Apicoltura Cuollo - Genzano Di Roma - Castelli Romani - Lazio - miele polline propoli miele in favo cera d'api pappa reale idromele veleno d'api recupero sciami d'api impollinazione - Apicoltura Cuollo - Prodotti e Servizi per l'Apicoltura

Si tratta di una apparecchiatura atta a diminuire l'umidità del miele. E' costituito da una vasca che contiene il miele in cui bagnano, per metà del loro diametro, dei dischi rotanti in modo che un sottile strato di miele viene continuamente posto a contatto con l'aria soprastante. Il dispositivo è incluso in una cupola all'interno della quale l'umidità relativa viene mantenuta bassa grazie ad un dispositivo di deumidificazione dell'aria.

Esistono anche altri sistemi di concentrazione, basati su principi analoghi o diversi (evaporazione sottovuoto) di minore diffusione rispetto a quello descritto.

Prima dell'inizio delle operazioni di lavorazione e al termine delle stesse si deve procedere alla pulizia con acqua potabile calda, assicurandosi che al termine delle operazioni di pulizia non ristagni acqua all'interno delle attrezzature.

Per la manutenzione periodica si verifica l'integrità della vasca e il corretto funzionamento del deumidificatore nonché del motore.