Si tratta di un contenitore in acciaio inox di dimensioni variabili nella quale il miele viene lasciato a riposo in modo che le impurezze, dotate di un diverso peso specifico, si separino dalla massa del miele.
Alla base del contenitore è presente un rubinetto a taglio o a sfera per la fuoriuscita del miele.
Prima dell'inizio delle operazioni di decantazione e al termine delle stesse si deve procedere al lavaggio accurato del contenitore con acqua potabile calda.
La manutenzione periodica prevede la verifica dell'integrità del contenitore e del funzionamento del rubinetto.
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