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H.A.C.C.P. del Miele - Sistema di filtrazione

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La filtrazione del miele può avvenire con filtri a sacco in rete di nylon o analoghi dispositivi. Per non inglobare aria i filtri possono essere utilizzati  in immersione.

Può essere opportuno impiegarte una serie di filtri in successione con maglie di dimensioni via via decrescenti. E' opportuno che i pori dell'ultimo filtro siano di diametro di 0,1-0,2 mm.

Prima dell'inizio delle operazioni di filtraggio e al termine delle stesse si deve procedere al lavaggio accurato dei filtri con acqua potabile fredda per eliminare gli eventuali frammenti di cera e successivamente calda.

Per la manutenzione ordinaria è necessaria la verifica periodica dell'integrità e pulizia dei filtri.

 

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